Thierry, dans une autre vie, a eu une longue et intensive carrière de créateur, dirigeant et chef d’entreprise dans le domaine de l’industrie alimentaire.

Il est le créateur du concept de l’univers de « agro -gastronome® », un concept qui allie la gastronomie, l’art dédié aux grands chefs cuisiniers et le monde industriel agro-alimentaire.

Passionné de cuisine, du beau et du bon produit, sa devise préférée est « manger, c’est le début du bonheur ».

Aujourd’hui, pour vivre sa passion de la cuisine autrement , Thierry propose sa table hôtes. Il favorise particulièrement le produit lui-même.

Des produits, de préférence d’origine locale, et de saison, tels que des légumes et des fruits cultivés sur les principes de la perma-culture.

Il perpétue les traditions culinaires françaises avec des plats mijotés. Il connait l’art d’ accommoder des légumes du jardin en gratin, soupe et autres mets délicieux.